Общая информация
Чацзюй (茶具 chájù) в переводе с китайского — чайный инструмент, иногда его называют набором для чайной церемонии.
Активно использовать Ча Цзюй начали в начале 1980 года, когда чайная церемония стала входить в моду по всему миру. Без использования чайного инструмента представить современную чайную церемонию сложно, хотя еще не так давно китайцы обходились и без него. Введение дополнительных приборов и связанных с ними действий, как считают последователи буддизма и даосизма, помогает успокоить ум и позволяет максимально сконцентрироваться на чаепитии.
Происхождение чацзюй
Первый чайный инструмент появился в Китае ближе к концу 14 в нашей эры, когда в обиход стали входить глиняные чайники. Такой чацзюй был сделан из бамбука и состоял из иглы, воронки, щипцов и небольшой коробочки, в которой всё и хранилось. Каждый из предметов активно использовался и облегчал подготовку к чаепитию. Иглой чистили носик чайника, воронку использовали для засыпания чая в горловину чаху, а щипцами доставали из чайника спитой лист.
В дальнейшем ча цзюй стал использоваться буддийскими монахами во время чайных церемоний, помимо практичного применения, каждый отдельный инструмент стал носить ритуальный смысл и был призван настроить как самого ведущего, так и остальных участников на сам процесс чаепития.
Инструмент для чайной церемонии: состав, форма, материал
Современный набор чайных инструментов состоит из:
Совочек (кит. ча шао 茶勺) – используется для транспортировки чайного листа из сосуда для хранения в заварочный чайник. Появился в начале 1960, до этого чай засыпали руками или использовали щипцы.
Щипцы (кит. ча га 茶夹) – используются для работы с пиалами. С помощью ча га пиалу можно промыть в горячей воде или вылить из нё первую заварку. Щипцами ещё извлекают спитой чай из заварочного сосуда, а иногда используют вместо ча шао.
Игла (кит. ча цзань 茶针) – предназначена для чистки носика заварочного чайника, а в случае если острие выполнено из кости, используется в качестве ножа для прессованного чая.
Воронка (кит. ча лоу 茶漏 ) – надевается на горлышко заварочного сосуда или емкости для хранения чая и не дает чаю просыпаться.
Лопаточка (кит. ча чи 茶匙) – предназначается для анализа как сухого, так и спитого чайного листа.
Кисть (кит. Янхуби 养壶笔)- используется для полировки чайника и устранения потеков на посуде и чабани.
Подставка под пиалы (кит. Ча Туо 茶托) — иногда входит в набор чаного инструмента. Бывает квадратной, прямоугольной, а иногда вовсе причудливой формы. Служит для размещения на себе чайных пар или отдельно пиал.
Производят чайный инструмент из бамбука и дерева. Бамбуковые версии более легкие, могут быть украшены каллиграфической росписью, но они не такие долговечные как деревянные. Деревянный инструмент украшают резьбой.
По форме ча цзюй бывает:
Прямоугольный – чаще всего изготавливается из бамбука, редко комплектуется чайной кистью, зато достаточно часто встречаются версии с подставками под чайные пары.
Овальный – изготавливается преимущественно из дерева (груша, сандал, красное дерево), не комплектуется чайными подставками.
Дизайнерский – выглядеть могу по разному, например, в виде дерева или животного, украшаются резьбой и всегда выполнены из дерева.
Как выбрать чацзюй
При выборе следует сразу определиться для каких целей вам нужен чайный инструмент и нужен ли вообще.
Для походов идеально подойдут наборы из бамбука, они весьма не дорогие и легкие. Бамбуковый инструмент не жалко сломать или потерять. Так же это идеальный вариант для чайных комнат и шоу румов.
Для дома лучше взять деревянный инструмент из сандала или груши. Такой чацзюй вам обойдется не шибко дорого, зато прослужит очень долго.
При покупке стоит проверить весь инструмент без исключения на наличие шероховатостей, сколов и проверить на легкий излом. Если всё хорошо, то можно покупать. Наличие дефектов, по мнению китайцев может принести неудачу, да и к тому же плохой феншуй (даже если вам делают хорошую скидку).
Что касается ухода, то бамбук и дерево не любят сильную влагу и жару. Поэтому не оставляйте свой инструмент под дождем или палящим солнце, после чаепития используемые элементы чайного набора стоит протереть влажной тряпочкой,а потом вытереть насухо.
Всегда делайте выбор исходя из своих собственных ощущений и предпочтений.
