Общая информация
Входит в категорию белых чаев и произрастает в провинциях Фуцзянь и Гуанси. Переводится с китайского как “брови старца”. В продажу поступает как россыпью, так и прессованный, в виде блина, кирпича или гнезда.
Происхождение
Данный вид чая появился в период с 1959 по 1961, когда китайское население переживало трудные времена. В те годы в пищу шло все, поэтому народные умельцы учились производить продукты питания даже из ранее не используемого сырья. Собственно Шоу Мэй стали делать из самых нижних листочков собранных с куста Бай Хао Инь Чженя. Название отражает мудрость и изобретательность народных умельцев, да и ворсистые почки смешанные с листочками напоминают брови.
Производство
Сбор происходит поздней весной и летом. Сырье используется с тех же кустов, с которых собирают Бай Хао Инь Чжень и Бай Мудань. Срывают 4-5 листок, разбавляя с почками.
Стадии производства:
- Сушка в тени.
- Завяливание.
- Пропаривание и легкая обжарка.
- Скручивание.
Дегустация
- Цвет настоя: золотистый
- Аромат: пряный, мощный
- Вкус: напоминает цветочный мед
- Послевкусие: карамельное, обволакивающее.
Эффект и полезные свойства
Чай шоу мэй как и другие белые чаи, выводит жар из организма, освежает и очищает полость рта, а так же понижает давление и является отличным релаксантом.
Так же:
- Улучшает обмен веществ.
- Снимает мышечное и умственное напряжение.
- Укрепляет сон.
- Утоляет жажду и снимает чувство голода.
- Усиливает работу иммунной системы.
