Общая информация
Относится к категории шу пуэра, производится и произрастает по всей территории провинции Юньнань . Выпускается как россыпью, так и в виде прессованного чая: блина, кирпича и гнезда. С китайского Гун Тин переводится как дворцовый, императорский пуэр.
Происхождение
Появился гун тин пуэр порядка 4-5 тысяч лет назад. Поставлялся ко двору императора как рассыпной чай. В связи со слабо развитым в те годы чайным хозяйством, за пределы императорского двора и не выходил. Так из-за своей недоступности простые горожане стали называть этот чай дворцовым пуэром. Времена императорской власти уже давно прошли, но пуэр до сих пор называют императорским, подчеркивая его происхождение.
Производство
- Листья собирают, сортируют и отправляют на завод, где их выкладывают в тень для дальнейшего подвяливания.
- Затем сырье небольшими партиями помещают в крутящийся котёл. В него снизу подаётся горячий воздух – это стадия Ша Цин или «убийство зелени».
- Далее лист засыпают в механический барабан для скрутки. Оттуда чай отправляется на транспортер где его сминают.
- Пройдя стадию сортировки чаю, дают отдохнуть в специальных парниках.
- После листья складывают в большие кучи и накрывают тканью, так сырье само по себе разогревается, а процесс окисления происходит гораздо быстрее. Данная стадия длится порядка 60 дней, а потом чай досушивают под солнцем на бамбуковых циновках.
Дегустация
Если вы правильно заварите Гун Тин пуэр, то получите замечательный чай с такими параметрами:
- Цвет настоя: коричнево-красный
- Аромат: древесный с нотками чернослива
- Вкус: ореховый, слегка сладкий
- Послевкусие: долгое, вязкое.
Эффект и полезные свойства
Гунтин пуэр является одним из лучших природных энергетиков и биостимуляторов. Моментально снимает сонливость, повышает настроение и способствует творческой активности.
Помимо этого:
- Повышает давление и активизирует все системы организма.
- Очищает желудочно-кишечный тракт и помогает при отравлениях.
- Снимает мышечные зажимы и согревает тело.
- Повышает работоспособность и концентрацию.
- Улучшает обмен веществ и очищает кожу.
Регулярное употребление императорского пуэра избавляет от избыточного веса и делает человека бодрым и энергичным.
