Белый Пуэр

Белый Пуэр или как его еще называют по китайски “бай хао пуэр”, представляет из себя смесь почек и ближайших к ним листочков собранных исключительно с пуэрных деревьев произрастающих в провинции Юньнань. Данный вид пуэра получил свое название за счет внешнего вида и цвета настоя. Почки пуэрного дерева покрыты белым ворсом, а цвет настоя достаточно светлый и прозрачный.

Общая информация

Белый  Пуэр или как его еще называют по китайски “бай хао пуэр”,  представляет из себя смесь почек и ближайших к ним листочков собранных исключительно с пуэрных деревьев произрастающих в провинции Юньнань.

Данный вид пуэра получил свое название за счет внешнего вида и цвета настоя. Почки пуэрного дерева покрыты белым ворсом, а цвет настоя достаточно светлый и прозрачный.

Бай Хао Пуэр встречается как в рассыпном так и прессованном виде. Форма прессовки варьируется от 100г до 3кг. и по внешнему виду делится на:

Происхождение

Белый Пуэр появился на рынке в начале 2000 года, когда Шу пуэр стал знаменит на весь мир, а спрос стал превышать предложение. До этого почки пуэрных деревьев или по китайски Ябао продавались только на развес и не были популярны. Чайные гурманы использовали их для купажирования с шен пуэром, добавляя веточки пуэрного дерева для создания уникально и глубокого вкуса. На волне популярности Пуэра, китайские фермеры стали спрессовывать ябао в зарекомендовавшие себя на рынке формы и продавать под названием Бай Хао Пуэр.

Производство

Плантации белого пуэра

Сбор сырья для производства белого пуэра происходит вручную, так, как почки достаточно нежный продукт и требует бережного отношения.

Процесс производства проходит в 4 стадии:

Дегутация

Бай Хао Пуэр

 

Цвет настоя: желтовато-бежевый.

Аромат:  древесный с нотками фруктов.

Вкус: глубокий, напоминает грушу.

Послевкусие: стойкое с ненавязчивым фруктово-цветочным оттенком.

Белый пуэр: эффект и полезные свойства

Благодаря ручному производству и легкой термической обработки белый пуэр содержит в себе большое количество витаминов и минеральных веществ. При регулярном употреблении отлично укрепляет иммунитет и поддерживает организм в тонусе.

Так же бай хао пуэр:

Как заваривать белый пуэр

Как заваривать белый пуэр