Общая информация
Шу — готовый или выдержанный пуэр, относится к категории черный (темных чаев). Изобретен в 1978 году и к концу восьмидесятых распространился по всей территории Китая порождая крупный экспорт. Шу пуэр бывает как прессованным, так и рассыпным.
По качеству сырья шу пуэры делятся:
- тэцзи (высший)
- цзинья
- лича
- гунтин
- первый, второй, третий и т.д. до десятого
Производство
Свежесобранные листья отправляются на завод и выкладываются в тени для подвяливания.
Затем чай небольшими партиями засыпают в крутящийся котёл, снизу в него подаётся горячий воздух. Так проходит Ша Цин — процесс «убийства зелени».
Далее листья помещают в специальный механический барабан для его скрутки, откуда чай попадает на транспортер где лист сминается.
После этого чай сортируется и кладется на несколько дней в парники, чтобы он доходил.
Затем листья отправляют в бетонные комнаты и складывают в кучи накрывая тряпками. Так сырье само по себе разогревается, а процесс окисления происходит очень быстро. Данная стадия занимает 60 дней, после чего чай раскладывают на циновки и досушивают под солнцем.
Так получается рассыспной шу пуэр. В случае если необходима длительная транспортировка или же просто продавец хочет зделать свой продукт уникальным, чай отправляют в специальный цех где его спрессовывают и предают различную форму.
Эффект и полезные свойства
- Разгоняет кровь и согревает тело
- Повышает тонус организма и пробуждает от сна
- Выводит токсины и помогает при отравлении
- Сжигает жир
- Снимает мышечные зажимы
- Повышает давление
- Укрепляет стул
Про шен пуэр вы можете прочитать в этой статье.
