Общая информация
Относится к утесным улунам сильной ферментации. Появился Ци Лань два десятка лент назад в провинции Гуандун, откуда в скором времени перекачивал в уишаньские горы, располагающиеся на севере Фуцзяни, где и по сей день культивируется. Степень ферментации достаточна высока (порядка 80%), но иногда встречается и более слабая обжарка. Название напрямую связано с ароматом Ци Лань и переводится с китайского как “чудесная орхидея”.
Происхождение
Кусты были обнаружены в окрестностях Гуанчжоу , местным фермером . Из-за быстро ухудшающейся экологии чайные кусты было решено перевести в горы Уи, где произрастают знаменитые Да Хун Пао и Те Ло Хань. Климат там очень благородный и практически идеально подходит для выращивания чая. Ци лань достаточно быстро акклиматизировался и уже на второй год дал богатый урожай. С тех пор многие считают его родиной Фуцзянь.
Производство
Сбор происходит в середине весны. Сборщики срывают побеги, на которых находится не более трех – четырех листочков.
Этапы производства:
- Сырье подвяливается на свежем воздухе, листья тем самым, теряя часть влаги, становится пригодными для дальнейшей обработки.
- Далее следует продольная скрутка, это ускоряет ферментацию.
- Затем листья обжаривают в специальных раскаленных котлах и томят над углями.
Дегустация
- Цвет настоя: золотисто-бурый
- Аромат: с нотками орхидеи и коричного дерева
- Вкус: терпко-сладкий
- Послевкусие: долгое с оттенком сухофруктов и горной свежестью.
Эффект и полезные свойства
Ци Лань является прекрасным природным энергетиком и противовоспалительным напитком. Используется монахами и в традиционной китайской медицине для лечения опухолей и простуды.
Помимо этого:
- Согревает в холодную и сырую погоду, разгоняя кровь.
- Повышает давление и жизненный тонус.
- Способствует заживлению ран, снимает опухоли.
- Пробуждает от сна и стимулирует мозговую активность.
- Улучшает пищеварение и очищает жкт.
Регулярное употребление чая ци лань повышает устойчивость организма к вирусам,стрессам и усталости.
