Общая информация
Относится к слабо-ферментированным улунам полусферической скрутки. Произрастает только на Тайване, изготавливается в чайном хозяйстве Лун Фэн Ся. Название переводится как ручей хвойного леса.
Легенда и происхождение
Плантации были посажены на высоте 1500-1800 м. в начале семидесятых годов прошлого столетия. На сегодняшний день местный урожай высоко ценится среди любителей чая. Лучшим считается чай из ущелья феникса и дракона. Производство чая на столь большой высоте затрудняет транспортировку, соответственно влияя на стоимость. Собственно поэтому Шань Ли Си как и Ми Сян стал известен за пределами Тайваня не так давно.
Технология производства
Благодаря высокогорному климату и уникальной почве чайный лист приобретает особый вкус и насыщается огромным количеством полезных микроэлементов.
Сбор происходит весной и осенью. Срывают, как правило, почку и три нижних листочка. Затем чай подвяливается на солнце, сушится и окисляется на специальном современном оборудовании под контролем специалистов из Тайваньского международного института чая.
Дегустация
- Цвет: светло-желтый
- Аромат: хвои и луговых трав
- Вкус: плотный, маслянистый с легкими нотками сладости
- Послевкусие: цветочное, освежающее.
Эффект и полезные свойства
Шан Ли Си содержит в себе витамины А, С, Е, D, а так же калий, магний, кальций и железо. Регулярное употребление приводит к повышению физической и умственной активности, снижает риск заболевания вирусными инфекциями и способствует снижению веса.
Так же:
- Выравнивает давление
- Очищает кровь
- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта
- Омолаживает кожу
- Снимает жар и освежает.
