Общая информация
Чжень Шань Сяо Чжун в переводе с китайского — малые кусты с горы Чжень шань. В Европе известен как Лапсанг Сушонг. Относится к красным чаям и производится в провинции Фуцзянь в горах Уи, родине таких знаминитых чаев как Те Ло Хань и Да Хун Пао, на перевале Тун МуГуань.
Интересные факты:
- любимым чаем Уинстона Черчилля был лапсанг сушонг
- в одной из серий про Джеймса Бонда об этом чае вспоминает сам агент 007.
- роберт Периш впервые попробовав Сяо Чжун сказал: — Это напиток настоящих мужчин!
- лапсанг Сушонг поставляют в английский парламент и для самой королевы Великобритании.
- сяо Чжун упоминается в британо-американских сериалах менталист и конец парада, а так же в фильме режиссера Акивы Голдсмана — Любовь сквозь время.
Легенда о происхождении Чжень Шань Сяо Чжун
Производство
Чай собирают на высоте порядка 1000 – 1200 метров ,отбирая почки и два верхних листочка.
Затем сырье выкладывают сушиться на солнце, а если его нет то в тени под навесом. Так чай лежит до вечера.
Вторым шагом чай выкладывают тонким слоем на полу второго этажа, а на первом жгут сосновые дрова. Дым проникая сквозь специальные дыры в потолке пропитывает чайный лист, за счет этого мы чувствуем копченый аромат и дымность во вкусе.
Дегустация
- Цвет: красновато-янтарный.
- Аромат: с легким запахом хвои и легкими нотками копчености.
- Вкус: сладковатый с оттенками чернослива и груши.
- Послевкусие: маслянистое с легкой сладостью на языке
Эффект и полезные свойства Чжень Шань Сяо Чжун
Чай Чжень ШаньСяоЧжун обладает отличным согревающим воздействием, быстро разогревает кровь, способствует пищеварению и улучшает обмен веществ.
Этот чай идеально подойдет для вечернего чаепития, зимних походов и дождливых осенних дней.
