Общая информация
Относится к зеленым чаям скрученного типа, средней ферментации. Произрастает в горах провинции Фуцзянь на высоте 600-800 метров. По китайски зеленую жемчужину дракона называют Люй Лун Чжу. Внешне чаинки похожи на маленькие жемчужины, раскрываясь во время чаепития, сильно напоминают полет дракона, собственно отсюда и такое название. Народные умельцы ароматизируют жемчужину цветами жасмина, тем самым смягчая вкус чая и делая его незаменимым в жаркую погоду.
Происхождение
Жемчужина Дракона появилась на территории Фуцзяни порядка 300 лет назад. Даосский мастер Багуа Джан и просто хороший агроном по имени Лао Пан изобрел сферическую скрутку зеленого чая. Он считал, что чай имеющий форму шара способен гораздо дольше хранить накопленную им энергию и полезные вещества, а человек заваривая такой чай, может максимально глубоко в него погрузиться.
Спустя десяток лет в скрученный чай стали добавлять цветы жасмина. Так появилась жасминовая жемчужина дракона. Такой чай был любим женщинами, и помогал легко перенести летний зной.
Производство
Сбор происходит ранней весной и продолжается в начале сентября вплоть до конца октября. Срывают обычно почку и два верхних листочка, для того, чтобы придать чаю побольше терпкости используют и 3-4 листик.
Основные стадии:
- Сушкана свежем воздухе, под навесом.
- Завяливание.
- Тепловая обработка.
- Скрутка, традиционно ручная, но с ростом спроса все чаще используется машинная.
- Окончательная сушка над углями.
Дегустация
По вкусу зеленая жемчужина напоминает Би Ло Чунь, а внешне похожа на Фен Ян, с которым её иногда путают.
- Цвет настоя: от светло-зеленого до бледно-желтого
- Аромат: бодрящий с нотками горных цветов
- Вкус: сладкий с легкой горчинкой
- Послевкусие: обволакивающее и освежающее с оттенком сухофруктов.
Эффект и полезные свойства Люй Лун Чжу
Благодаря преобладанию ручной обработки чай зеленая жемчужина дракона богат аминокислотами и витаминами. Люй Лун Чжу усиливает защитные функции организма, способствует улучшению концентрации, улучшает мозговую активность и снимает нервное напряжение.
Так же:
- Очищает печень и чистит кровь.
- Защищает от кариеса и освежает дыхание.
- Снижает давление и охлаждает в жару.
- Снимает воспаления и выводит токсины.
- Укрепляет ЦНС.
При регулярном употреблении зеленой жемчужины можно легко сбросить лишний вес, очистить организм и повысить свой жизненный тонус.
